Le secret derrière ce gruau frigo super santé? La combinaison de « super-aliments » qui vous permettra de commencer la journée du bon pied sur le plan nutritionnel tout en vous donnant de l'énergie pour plusieurs heures!
Qu'est ce qu'un Super-aliment?
Laissez-moi d'abord mettre les choses au clair : les super-aliments ne sont pas une catégorie d'aliments officielle mais plutôt un terme utilisé pour décrire les aliments riches en nutriments pouvant contribuer à améliorer notre santé globale. Le préfixe « super » n'est toutefois pas dépourvu de sens puisque certains aliments possèdent réellement des propriétés impressionnantes : par exemple, la consommation de seulement 1\2 tasse de gruau par jour a été associée avec une diminution du taux de cholestérol[1]. Parmi les super-aliments biens connus, on retrouve aussi les légumes feuilles, les baies, le thé vert, le cacao ainsi que les noix & graines.
Dans cette recette, vous retrouverez quelques un de ces super-aliments qui rendront votre gruau frigo cannelle-pomme encore plus délicieux!
Gruau
Les flocons d'avoine peuvent contribuer à la diminution de votre taux de cholestérol[1] et même vous aider à perdre du poids ou bien à maintenir celui-ci[2]. Ils sont aussi riches en vitamine B-12 qui contribue au bon fonctionnement du cerveau ainsi qu'à la régulation des niveaux d'énergie[3].
Cannelle
Les antioxydants présents dans la cannelle ont des propriétés anti-inflammatoires[4] et peuvent eux-aussi contribuer à faire diminuer votre taux de cholestérol[5].
Graines de chanvre
Les graines de chanvre sont riches en acides gras oméga-3 et 6 ainsi qu'en acides gamma-linoléniques qui peuvent tous les trois diminuer votre risque d'être atteint d'une maladie cardiaque[6]. Elles sont aussi riches en vitamine E, en minéraux et en antioxydants.
Amandes
Les amandes sont riches en antioxydants[7] et en vitamine E qui peuvent aussi réduire votre risque de maladie cardiaque[8]. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la consommation d'amandes a aussi été associée à une diminution du gras dans la région du ventre[9].
Graines de tournesol
Les graines de tournesol ont une teneur particulièrement élevée en vitamine E et en sélénium qui jouent tous les deux le rôle d'antioxydants et dont on a démontré la capacité à contribuer à une réduction de la pression sanguine, du cholestérol et de la glycémie.[10]. Elles possèdent aussi des propriétés anti-inflammatoires[11].
Que vous soyez d'accord ou non avec l'utilisation du mot « super-aliments», il est indéniable que notre alimentation a un effet direct sur notre santé. Consommer les bons aliments peut définitivement réduire notre risque d'être atteint de maladies et ainsi être considéré, en un sens, comme une forme de médecine préventive. Essayez la recette de gruau frigo ci-dessous pour une dose d'aliments riches en nutriments bons pour votre palais, mais aussi pour votre cœur!
Gruau Frigo Pomme-Cannelle aux Super-Aliments
Ingrédients
- 1 sachet de Gruau Frigo Yumi Pomme-Cannelle
- 1/3 tasse de lait d'amande
- 1 c. à thé de graines de chanvres
- 10 amandes
- 1 c. à table de graines de tournesol
- 1/2 pomme, coupée en dés
- 1/2 pomme coupée en fines tranches pour garnir (voir photo)
Recette
- Mélanger 1 sachet de Gruau Frigo Yumi Pomme-Cannelle avec 1\3 de tasse de lait d'amande et réfrigérer au cours de la nuit ou pour au moins 6 heures.
- Le matin suivant, mélanger le gruau avec les dés de pomme.
- Transférer le mélange dans un bol et garnir avec les graines de chanvre, les amandes, les graines de tournesol et les tranches de pomme.
- Dégustez!
Références
1. Brown L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM. Cholesterol-lowering effects of dietary fiber: a meta-analysis. Am J Clin Nutr. 1999;69(1):30‐42. doi:10.1093/ajcn/69.1.30
2. Van Horn LV, Liu K, Parker D, et al. Serum lipid response to oat product intake with a fat-modified diet. J Am Diet Assoc. 1986;86(6):759‐764.
3. Kennedy DO. B Vitamins and the Brain: Mechanisms, Dose and Efficacy--A Review. Nutrients. 2016;8(2):68. Published 2016 Jan 27. doi:10.3390/nu8020068
4. Gunawardena D, Karunaweera N, Lee S, et al. Anti-inflammatory activity of cinnamon (C. zeylanicum and C. cassia) extracts - identification of E-cinnamaldehyde and o-methoxy cinnamaldehyde as the most potent bioactive compounds. Food Funct. 2015;6(3):910‐919. doi:10.1039/c4fo00680a
5. Allen RW, Schwartzman E, Baker WL, Coleman CI, Phung OJ. Cinnamon use in type 2 diabetes: an updated systematic review and meta-analysis. Ann Fam Med. 2013;11(5):452‐459. doi:10.1370/afm.1517
6. Chang CS, Sun HL, Lii CK, Chen HW, Chen PY, Liu KL. Gamma-linolenic acid inhibits inflammatory responses by regulating NF-kappaB and AP-1 activation in lipopolysaccharide-induced RAW 264.7 macrophages.
Inflammation. 2010;33(1):46‐57. doi:10.1007/s10753-009-9157-8
7. Garrido I, Monagas M, Gómez-Cordovés C, Bartolomé B. Polyphenols and antioxidant properties of almond skins: influence of industrial processing. J Food Sci. 2008;73(2):C106‐C115. doi:10.1111/j.1750-3841.2007.00637.x
8. Stampfer MJ, Hennekens CH, Manson JE, Colditz GA, Rosner B, Willett WC. Vitamin E consumption and the risk of coronary disease in women. N Engl J Med. 1993;328(20):1444‐1449. doi:10.1056/NEJM199305203282003
9. Berryman CE, West SG, Fleming JA, Bordi PL, Kris-Etherton PM. Effects of daily almond consumption on cardiometabolic risk and abdominal adiposity in healthy adults with elevated LDL-cholesterol: a randomized controlled trial. J Am Heart Assoc. 2015;4(1):e000993. Published 2015 Jan 5. doi:10.1161/JAHA.114.000993
10. Guo S, Ge Y, Na Jom K. A review of phytochemistry, metabolite changes, and medicinal uses of the common sunflower seed and sprouts (Helianthus annuus L.). Chem Cent J. 2017;11(1):95. Published 2017 Sep 29. doi:10.1186/s13065-017-0328-7
11. Jiang R, Jacobs DR Jr, Mayer-Davis E, et al. Nut and seed consumption and inflammatory markers in the multi-ethnic study of atherosclerosis. Am J Epidemiol. 2006;163(3):222‐231. doi:10.1093/aje/kwj033
